บังสวาสดิ์ หมัดอาหลี ประธานชุมชนริมควน เทศบาลนครหาดใหญ่และภรรยา เริ่มสนใจการปลูกผักในปล้องบ่อหรือล้อยาง จากพื้นฐานชุมชนมุสลิม เลี้ยงแพะ เลี้ยงไก่ บิดาก็ทำสวนอยู่หน้าบ้าน เวลาว่างจากการขับรถรับจ้าง ตนเองกับลูกได้ดัดแปลงวัสดุเหลือใช้ เก็บสะสมเอาไว้จนเต็มบ้าน นำมาใช้ประโยชน์ในชีวิตนานา ยิ่งเมื่อได้ความรู้จากการร่วมกิจกรรมกับชุมชนวัดหาดใหญ่ใน ก็ได้นำความรู้มาปรับใช้ได้อย่างเต็มที่ที่ว่างในบริเวณบ้าน
ชีวิตข้าราชการหลังเกษียณของป้าประทุมทิพย์ ส่งแสงอ่อน กับสามี ประยูร ส่งแสงอ่อนใช้เวลาแต่ละวันกับสวนในพื่นที่ 9ไร่ เป็นสวนยาง 7 ไร่ และสวนปลูกผักผลไม้หลากชนิด 2 ไร่ ไม่ใช้สารเคมี ปลูกแบบอินทรีย์ที่ชุมชนบ้านในสวน ตำบลควนลัง อำเภอหาดใหญ่เริ่มจากการพลิกฟื้นดินทรายขี้เป็ดที่แม้หมอดินยังสะบัดหัวค่อยๆพื่นดินปลูกผักปลูกพืชไปทีละหย่อมทีละจุด ปลูกผักนานา ปลูกไม้ผล มีทั้งมะละกอ มะนาว มะกรูด พริก มะเข
บ้านเช่าของคุณประทุมทิพย์ ส่งแสงอ่อนอยู่บริเวณชุมชนหลังอำเภอ ตรงหน้าโรงเรียนเทศบาล 2 พื้นที่หน้าบ้านมีจำกัด แต่ก็เริมปลูกผักในกระสอบ ในตะกร้า ในขวดน้ำ โดยเฉพาะในขวดน้ำดัดแปลงมาลองปลูกผักหลายชนิดพื้นที่ด้านหน้าตอนเช้าถูกแดดเพียงครึ่งวัน แต่ก็พอปลูกได้ วันนี้ได้รับมอบบ้านผักไว้สำหรับปลูกผักในที่ร่ม โดยเฉพาะผักรากสั้นอายุไม่กี่วันก็โตพอทานได้ป้าทุมเป็นคนนำความคิดมาเผยแพร่ คนดูแลรดน้ำเป็นคนเช่า
ครูประคอง ลัภบุญ ชุมชนคลองแห หลังเกษียณปี 56 ได้ขายบ้านในเมืองที่ปราศจากที่ดินว่างมาสร้างบ้านหลังใหญ่และใช้เวลาปลูกผักในที่ดิน 2 งานตั้งแต่เช้ามืด และตอนเย็นของทุกวันครูประคองนอกจากเป็นครูภูมิปัญญาไทยด้านการแทงหยวกแล้ว การทำเกษตรปราณีตที่ไม่ใช้ยาฆ่าแมลงและปุ๋ยเคมีเรียกร้องเวลาจากครูประคองเป็นอย่างมากแต่ครูก็มุุ่งมั่นและมีความสุขกับการดูแลผักในสวนที่มีทั้งมะเขือยาว ฟัก น้ำเต้า พริก กระเพรา อ้อย
ณ กลางเมืองหาดใหญ่ คุณเจริญวุฒิ อาชีพสถาปนิก สร้างบ้านของตนเองปรับแปลงพื้นที่ใช้สอยรอบบ้านอย่างคนมีความรู้ ใช้ลม แดดที่เข้ามาให้เกิดประโยชน์ที่สำคัญ คุณเจริญวุฒิใช้ดาดฟ้าในการปลูกผัก ดาดฟ้าในเมืองใหญ่มักถูกปล่อยทิ้งไร้ประโยชน์ การปลูกผักบนดาดฟ้าไม่ต้องเผชิญกับแมลงใต้ดิน หอยทาก หนู ที่ว่างไม่ต้องมากมายนักก็สามารถเนรมิตผักที่หลากหลายให้ได้เลือกเด็ดกินในแต่ละมื้ออาหาร แตกต่างจากการปลูกผักแบบไฮโดรโป
โรงเรียนพลวิทยา จัดฐานการเรียนรู้ให้กับเด็กๆชั้นป.3หนึ่งในหกฐานคือสวนผักคนเมือง โดยเรียนรู้การเพาะถั่วงอกในขวด รวมถึงการเพาะเมล็ดอ่อนดอกทานตะวัน รวมถึงได้รู้จักผัก ไส้เดือน ดินการที่เด็กๆได้มีโอกาสได้สัมผัสและเรียนรู้จากประสบการณ์ตรงเป็นการเสริมทักษะที่วันหนึ่งในอนาคตจะกลายเป็นส่วนหนึ่งของชีวิต
ลุงสันติอยู่ที่ซอยอิสรภาพ ชุมชนคลองหวะ ตั้งใจปลูกผักเพื่อสุขภาพและเพื่อชุมชนเริ่มปลูกผักในพื้นที่ข้างบ้านก่อน อาศัยพลังที่มีเหลือเฟือขยายพื้นที่ออกมายังที่ว่างหน้าบ้าน นำล้อยางมาใช้ในการปลูกผักผสมผสานกับการปลูกลงดินลุงสันติมีปัญหาด้านสมองในส่วนความทรงจำ ส่งผลถึงการพูดที่บางครั้งช้ากว่าปกติจึงพยายามช่วยตนเองด้วยการทำสิ่งแปลกใหม่กระตุ้นสมองไปในตัวนอกจากปลูกผักแล้วยังทำว่าว ต่อเรือ ทำอะไรอีกหลา
คุณเจี๊ยบและพี่่น้อง 3 ชีวิตเป็นผู้ประกอบการรุ่นใหม่ทำร้านก๋วยเตี๋ยวเรืออยู่แถวริมคลองชลประทานทางเข้าหมู่บ้านประกายทอง ตำบลควนลัง ตั้งใจให้เป็นก๋วยเตี๋ยวเรือเพื่อสุขภาพ มีวัตถุดิบเป็นสมุนไพรเพื่อการดูแลสุขภาพปรุงรสอร่อยคุณเจี๊ยบเดิมเป็นคนพัทลุงฟื้นฐานครอบครัวเป็นคนอยู่กับพืชผักต้นไม้ที่ปลูกเอง เมื่อมาอยู่ในเมืองก็พัฒนาความรู้ด้วยตนเอง เช่าพื้นที่ว่างใกล้ร้านปลูกผักที่ใช้ในร้านก๊วยเตี๋ยว ทั้งผั
พี่สายใจและจ่ามลอยู่ที่ชุมชนหน้าค่ายเสนาณรงค์ ซอยกาญจนวนิช 12ใช้ชีวิตหลังเกษียณการทำงานด้วยการลงแรงปลูกผัก พี่สายใจเล่าว่าจ่ามลไม่กินเหล้า ไม่สูบบุหรี่ ไม่กินแกงถุงรวมถึงผักในตลาดเพราะขลาดในการใช้ยาพี่สายใจเลยหันมาปลูกผักในพื้นที่ว่าง 1 ห้องที่อยู่ไม่ไกลจากบ้านพักหลังใหญ่ อาศัยความรู้ติดตัวจากมารดาในวัยเด็ก ปลูกคะน้า ผักโขม ผักกวางตุ้ง ชะอม พริก ผักบุ้ง เพื่อการบริโภคและเป็นการออกกำลังกายเพื่อ
อ.พิชัย ศรีใส ภาคประชาสังคมรุ่นใหญ่ของสงขลา ต้องการเปลี่ยนชีวิตตัวเองอาจารย์ได้ซื้อที่เอาไว้ส่วนหนึ่งสร้างบ้านพัก แล้วก็ซื้อที่ดินเพิ่มอีก 2 ไร่ล้มป่ายางหันมาปลูกพืชผักนานาโดยใช้แนวทางเกษตรอินทรีย์ดินเป็นดินทราย ลงข้าวโพดแปลงใหญ่ ฟื้นดินด้วยพืชตระกูลถั่ว ลงพริกที่ออกดอกเขียวอวบดกดื่น มะละกอ ผักน้ำ มะเขือต่อไปก็จะลงหัวมันความที่เป็นอาจารย์เคยบุกเบิกโรงเรียนญว.ในพื้นที่บ้านพรุและดูแลนักเรียนเ
